MAKANAN PENGUAT OTOT

Untuk mempertahankan otot yang kuat dan sehat diperlukan pola makan yang tepat pula. Dan ini pun mempunyai hurbungan yang sangat erat antara otot yang kuat dengan kesehatan tubuh, begitu menurut Robert Woll pakar kesehatan dari University of Arkansas.

Pendapat tersebut diperkuat oleh fakta bahwa sebenarnya otot kita bekerja keras untuk membantu kita bergerak, mencerna makanan dan memompa nutrisi ke seluruh tubuh. Selain itu otot juga mensuplai asam amino untuk menjaga agar jantung, otak, kulit dan organ-organ tubuh kita lainnya tetap kuat.

Simak makanan di bawah ini yang disinyalir dapat memperkuat otot anda:

IKAN

Terutama jenis-jenis ikan yang kaya akan omega-3 seperti salmon, tuna dan ikan sardin. lkan-ikan tersebut mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan otot dan menyediakan materi-materi untuk menciptakan atau memperbaiki jaringan tubuh lainnya.

Sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi setidaknya 2 - 3 porsi ikan yang kaya akan omega-3 setiap minggunya.

UBI JALAR

Ubi jalar merupakan sumber potasium dan antioksidan, yang amat berguna dalam pembentukan otot. "Siapapun yang rajin berolahraga dan melatih otot mereka pasti akan menghasilkan radikal bebas. Antioksidan akan membantu pelepasan radikal bebas tersebut dan memperbaiki otot serta jaringan tubuh yang rusak.," jelas Tara Cidus, ahli diet olahraga dari American Dietetic Association.

Makanan kaya potassium seperti ubi jalar juga dapat menangkis efek negatif dari konsumsi makanan yang banyak menghasilkan asam dalam tubuh, seperti daging dan beberapa produk susu yang dapat mengurangi massa otot.

Makanan lain yang sarat potassium diantaranya paprika, kiwi, melon dan jeruk. ldealnya, anda harus mengonsumsi 5 - 9 porsi sayuran dan 3 porsi makanan berpotasium setiap harinya.

YOGHURT RENDAH LEMAK

Yoghurt rendah lemak sarat akan protein, potassium, kalsium dan vitamin D, yang semuanya bekerja bersamaan untuk memastikan agar otot anda bekerja dengan baik.

Penelitian menunjukkan bahwa Vitamin D dalam tubuh akan terikat pada bagian otot dan akan meningkatkan pertumbuhan dan kekuatan otot. Pilihlah merek yoghurt yang disertai dengan vitamin D dengan konsumsi ideal sebanyak 6 - 8 ons per hari.

QUINOA

Quinoa (keen-wah), adalah biji-bijian asli Amerika Selatan yang kaya karbohidrat baik sebagai sumber energi manusia. Selain karbohidrat, Quinoa juga mengandung protein, potassium dan zat besi yang semuanya berguna untuk memperkuat dan meningkatkan massa otot.

Nikmati setengah mangkuk quinoa yang dipadukan dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan untuk sarapan. Atau bisa juga ditambahkan pada sup, kaserol atau salad. Quinoa dapat ditemui di deretan seral di supermarket-supermarket  ternama.

KUACI

Cemilan yang berasal dari biji labu kuning ini memiliki banyak muatan magnesium, mangan / zat besi dan tembaga.Mineral-mineral tersebut saling bekerja sama untuk membangun jaringan tubuh membentuk enzim-enzim penunjang sel - sel tubuh dan tentu saja memaksimalkan massa otot.

Magnesium dapat membantu terciptanva protein yang dibutuhkan oleh otot. Mangan berfungsi untuk menghasilkan protein pembentuk antioksidan untuk memperbaiki jaringan otot yang rusak. Sedangkan zat besi baik untuk meningkatkan daya tahan. (dari berbagai sumber).

BAHAYA MAKANAN NON ORGANIK

A.   Efek unsur dan pestisida yang terkandung dalam makanan:

1.     Menyebabkan gangguan kesadaran (cognitive dysfunction) seperti sulit mengeja, membaca, menulis, membedakan warna, termasuk berbicara.

2.    Memperbesar risiko terhadap gangguan fisik otak.

3.    Salah satu penyebab kanker payudara.

4.    Berpotensi menyebabkan masalah pada produksi sperma.

B.    Ancaman pestisida bagi manusia:

1.     Mengancam generasi penerus. Anak-anak berpotensi terkena lebih banyak pestisida daripada orang dewasa.

2.    Pencemaran air tanah.

3.    Boros energi, banyak energi yang dibutuhkan untuk memproduksi pupuk kimia daripada untuk mengolah dan memanen tanaman.

BUAH ARA

Buah ara atau di kenal juga dengan sebutan buah Fig merupakan sumber potasium tinggi yang dapat mengkontrol tekanan darah dalam tubuh kita. Karena di dalamnya terdapat kandungan kalium sehingga fig juga berguna untuk menurunkan tekanan darah. Dapat dibayangkan, dalam enam buah fig segar ternyata dapat memenuhi 2O% dari kebutuhan kalium harian pada tubuh kita. Kalium yang tersimpan dalam buah ini dua kali lebih banyak dari yang ada di dalam satu buah pisang besar.

Buah mentah dan matang sama lezatnya

Buah tiin muda biasanya berwarna kehijauan, seiring dengan matangnya buah, warna kulit akan berubah pula menjadi ungu kehitaman.Banyak kalangan yang mengkonsumsi buah fig yang masih muda sebagai olahan untuk sayur, dimasak dengan campuran aneka daging atau campuran selada. Jika buah mulai masak dan matang rasanya sangatlah lezat dan dapat dikonsumsi sebagai buah meja. DiTimur Tengah maupun di daerah Eropa, buah tiin atau yang lebih di kenal dengan naman buah fig masih termasuk buah mewah dan sangat mahal. Pada jaman dulunya penikmat buah ini hanya dikonsumsi oleh kalangan bangsawan saja atau di sajikan pada acara-acara istimewa.

Seiring dengan perkembangan jaman dengan majunya teknologi pertanian saat ini, kini buah surga ini makin mudah didapat dan dengan harga yang lebih terjangkau.Jika kita perhatikan sepintas lalu, buah ini memiliki rasa dan aroma yang mirip dengan jambu biji. Tekstur buahnya empuk, rasanya agak keset, manisnya sedang, sedikit mengandung air dan berbiji banyak. Jika kita mengunyahnya, akan timbul sensasi tersendiri dikarenakan biji-biji kecilnya yang tergigit. Buah tiin juga sangat lezat disajikan sebagai minuman juice, atau untuk campuran pudding, isi cake, manisan kering atau dikalengkan dalam sirup gula. Tingginya kandungan pectin, menjadikan buah ini sangat cocok dijadikan sebagai bahan baku selai, jelly, jam, maupun marmalade dengan rasa lezat dan keharuman semerbak.

Gizi yang terkandung dan manfaatnya

Penelitian yang dilakukan di Catifornia Fig Nutritional lnformation, ditemukan bahwa buah tiin mengandung serat (dietary fiber) yang sangat tinggi. Diperkirakan setiap 100 gr buah tiin kering terkandung 12.2 g serat sedangkan pada appel hanya 2.0g dan pada buah jeruk 1.9g.Banyak Pakar kesehatan yang sangat menganjurkan untuk mengkonsumsi buah ini secara teratur. Karena selain dapat membantu membersihkan racun di dalam tubuh, serat yang terkandung juga mampu mencegah kanker kolon dan penyakit degeneratif lainnya.

Hasil Riset pada Universitas Rutgers di New Jersey mengatakan hal yang berbeda. penelitiannya membuktikan bahwa di dalam buah tiin ini mengandung anti oksidan yang dapat mengikat senyawa karsinogen penyebab kanker. Tiin juga disinyalir mengandung asam lemak tak jenuh yang dibutuhkan bagi kesehatan, antara lain omega-3 dan omega-6. Karena lemak ini terbukti berperan dalam pencegahan penyakit jantung koroner. Kelebihan lain pada buah tiin adalah rendah lemak, rendah sodium,rendah kalori dan bebas kolesterol sehingga sangat cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes mellitus.

Keistimewaan buah surga ini tidak berhenti sampai di sini saja. Beragam vitamin dan mineral yang bermanfaat terkandung di dalamnya.Setiap 100g buah tiin mengandung vitamin A sebanyak 9,76 lU, vitamin C 0.6g mg, kalsium133.0 mg dan zat besi 3.07mg. Vitamin dan mineral ini sangat diperlukan tubuh untuk menjaga dan memelihara kesehatan organtubuh kita. Sungguh sesuai dengan julukannya "Si Buah surga"

Tips memilih : Buah fig/tiin/ara yang sudah matang biasanya sedikit retak-retak dan mengeluarkan cairan manis. Santaplah buah fig yang permukaan luarnya tampak kering tapi terasa berat di tangan.Nah selamat berburu buah Surga (dari berbagai sumber)

NANAS (Ananas comosus)

Nanas adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia, dan Paraguay.Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae).Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset  mengelilingi batang yang tebal.Buahnya dalam bahasa inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus.Nama “nanas” berasal dari sebutan orang tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna “buah yang sangat baik”.

Manfaat :

1. Nanas membantu pencernaan protein dan mempercepat proses penyembuhan.

2. Buah nanas kaya akan enzim bromelain, yang berguna untuk melegakan tenggorokan dan membantu pencernaan. Enzim bromelain mencerna protein di dalam makanan dan menyiapkan agar mudah untuk diserap tubuh.Nanas juga dapat digunakan untuk mengempukkan daging.Bromelain membantu proses penyembuhan luka dan mengurangi pembengkakan atau peradangan di dalam tubuh.

3. Berfungsi sebagai pembersih.

Nanas bersifat membersihkan.Enzim bromelain membantu membersihkan tubuh dan mengimbangi kadar keasaman dalam darah.

4. Mengandung serat yang berguna untuk membantu proses pencernaan.

Menurunkan kolesterol dalam darah dan mengurangi resiko diabetes dan penyakit jantung.

MANFAAT KOPI

MANFAAT KOPI (APABILA TIDAK DIKONSUMSI BERLEBIHAN) DAN KANDUNGAN DI DALAMNYA:

1.       Kafein

Dikenal sebagai stimulan yang meningkatkan kewaspadaan dan mencegah rasa kantuk.Studi juga menunjukkan bahwa kafein bersifat thermogenesis dan membantu membakar kalori.Suplementasi 100mg kafein dapat meningkatkan laju metabolisme sampai 3-4% selama 150 menit. Selain itu, kafein dapat meningkatkan pembakaran lemak, performa, dan endurance selama berolahraga karena meningkatnya kadar epinephrine dalam tubuh.

2.       Chlorogenic acid

Merupakan antioksidan yang dapat membantu menurunkan berat badan dan membakar lemak.Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pengaruh zat ini mampu menurunkan resiko diabetes tipe 2, mencegah penyakit parkinson, kanker kolon, serta pengerasan hati.

3.       Magnesium dan chromium

Kandungan ini dalam kopi dapat meningkatkan efektifitas penggunaan insulin oleh tubuh, sehingga pengontrolan kadar gula dapat berjalan dengan baik.

4.       Kahweol dan cafestol

Merupakan sejenis diterpenes yang terkandung dalam kopi.Senyawa tersebut dapat membantu mencegah peradangan dan luka pada hati.

5.       Quinides

Senyawa ini dapat membantu menurunkan berat badan dan membakar lemak.

MANFAAT TEH ROSELLA (Teh Merah)

MANFAAT TEH ROSELLA (Teh Merah):

1.       Meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.

2.       Menormalkan kadar gula darah, asam urat, dan kolesterol dalam tubuh.

3.       Baik untuk perokok karena dapat mengurangi dampak negatif dari nikotin serta dapat membasmi virus TBC dan mengurangi ketergantungan terhadap narkoba serta mencegah kanker.

4.       Mengatasi batuk, sakit tenggorokan serta mengobati sariawan.

5.       Mengawetkan kehalusan kulit dan mengurangi keriput.

6.       Dapat menurunkan berat badan, cocok untuk program diet.

7.       Melindungi dari infeksi kuman, anti bakteri, anti virus serta dapat mengobati keracunan.

8.       Bagi anak-anak bermanfaat mempercepat pertumbuhan otak, karena mengandung OMEGA-3 dan memacu pertumbuhan DHA.

9.       Memperbaiki metabolisme tubuh, memperlambat menopouse dan tulang keropos / pengapuran tulang.

Melawan Obesitas dengan Sayuran

KALAU Anda termasuk orang yang tidak anti sayuran, bersyukurlah! Berbagai penelitian membuktikan bahwa sayuran mengandung senyawa ampuh yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, melindungi Anda dari penyakit dan ’memerangi’ kegemukan. Lebih jauh lagi,phytochemicals, zat yang hanya dapat ditemui pada sayur dan buah, ampuh menurunkankan risiko penyakit kronis dan kanker.Kebiasaan makan sayur memang tidak datang secara alamiah pada setiap orang. Apalagi, seperti diungkap dr. Leane Manurung, MSc,dokter ahli gizi, rasa asli sayuran memang tidak seenak daging, "Kalau tidak dimasak dengan bumbu atau saus yang enak, rasa sayur memang kurang menggiurkan," ungkapnya. Selain itu, banyak orang yang tidak suka makan sayur karena hal itu tidak dibiasakan sedari kecil. "Kebanyakan anak yang tidak suka makan sayur adalah yang ibunya bekerja atau tidak telaten ’meladeni’ anaknya," ujar Leane. Para peneliti dari National Cancer Institute, AS, bahkan menemukan bahwa hanya 20% anak-anak yang makan buah dan sayur dalam porsi cukup setiap harinya. Dan 25% dari jenis sayur yang dimakan oleh mereka adalah french fries Jika Anda termasuk orang yang malas atau bahkan kurang suka makan sayur, mungkin sedikit siasat ini bisa membantu Anda untuk memenuhi kebutuhan asupan sayuran setiap harinya. Tak ada salahnya, kan, mencoba! Temukan yang Anda suka Untung kita tinggal di negeri tropis yang kaya akan aneka tumbuhan. Ya, Anda dengan mudah dapat menemukan jenis sayuran yang disukai. Untuk mendapatkannya Anda perlu membangkitkan rasa penasaran dan jiwa petualang Anda. Dan yang paling penting adalah kemauan untuk bereksperimen. Termasuk bereksperimen akan metode pengolahannya. Sebab sayuran yang diolah dengan cara direbus, ditumis, dimasak dengan microwave atau dimakan mentah akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda. Cara mengolah yang benar tetap harus diperhatikan. Misalnya, sayur harus dimasak dalam waktu cepat, seperti yang kerap Anda lihat di restoran-restoran Chinese Food. "Jika dimasak dengan cepat, warna sayur akan tetap hijau. Lagipula bila terlalu lama, kandungan vitamin dan mineralnya akan berkurang," jelas Leane. Salad atau Gado-gado Anda bisa memasukkan sayur apapun yang Anda suka ke dalam salad, seperti selada, tomat, bit, jagung, paprika, wortel, bawang bombay dan lainnya. Mengapa perlu makan sayur? Ada tiga proses yang terjadi di dalam tubuh, yaitu pembakaran (tenaga), pembangunan (pertumbuhan) dan pengaturan. Untuk mendapatkan tenaga, tubuh memerlukan hidrat arang, lemak dan protein. Sedangkan untuk tumbuh dan berkembang diperlukan protein dan air. Dan untuk mengatur supaya semua proses ini terjadi harus ada vitamin dan mineral yang didapat dari sayur dan buah. "Itulah mengapa sayur sangat penting bagi tubuh, karena ada zat-zat tertentu yang hanya bisa diperoleh lewat sayur. Pada daging juga terdapat vitamin dan mineral, namun jumlahnya hanya sedikit," ujar Leane. Makan banyak sayuran dan buah-buahan juga merupakan cara ideal untuk menurunkan berat badan secara natural. Selain rendah kalori dan rendah lemak, serat dalam sayuran bisa mengenyangkan perut. Sayuran juga membuat kerja peristaltik usus lebih baik, sehingga memudahkan buang air besar. Sajikan dengan menarik Cara penyajian dan pengolahan yang menarik dapat membantu Anda menyingkirkan rasa enggan makan sayur. Tidak perlu mengkonsumsi sayur secara mentah-mentah atau menaruh setumpuk sayuran utuh di dalam piring makan Anda. Agar lebih nikmat cobalah dimasak menjadi sup, pizza, pastel atau lasagna. Dengan memotongnya menjadi ukuran yang lebih kecil atau dicampur dengan bahan makanan lain, sayur tersebut akan lebih enak dilihat. Lagipula saat makan sup, Anda tidak akan merasakan rasa dan aroma dari masing-masing sayur. Atau seperti dalam pastel atau lasagna, Anda tak perlu melihat langsung sayuran karena tertutup adonan yang membalutnya. Boleh ditambah buah Banyak kandungan nutrisi yang ada di dalam sayur juga terdapat pada buah. Sehingga bisa saja Anda menggan-tikan kekurangan nutrisi dari sayuran ini dengan buah-buahan. Tapi bukan berarti menghindari sayur-sayuran sama sekali. Ada nutrisi-nutrisi dan senyawa dalam sayuran yang tidak dapat dengan mudah didapatkan di tempat lain. "Buah lebih banyak mengandung vitamin, tapi kurang serat dan mineral," ujar Leane. Namun bisa saja Anda mengkombinasikan buah dengan sayuran. Minum segelas jus di pagi hari dan segelas lagi di siang atau sore hari bisa menjadi usaha yang lumayan. Tapi karena sejumlah serat hilang dalam proses pengolahan jus, maka bukan ide yang baik Jika hanya mengandalkan jus semata. Dan jangan lupa, perhatikan juga variasi jenis dan warna buah yang akan Anda makan. Masing-masing jenis dan warna memiliki kelebihan sendiri-sendiri.